أكلة من الجهات:الكاف:مسفوف بالزبيب والفاكية
خالد الحدّاد
سياسة التشكيك والمغالطات
يُنجز جزء كبير من الحراك السياسي في بلادنا بعيدا عن الشفافيّة المطلوبة وفي إطار صراعات الأهواء والمصالح وحروب التموقع التي لم تتخلّص منها الحياة الوطنية على الرغم من الخطوات...
المزيد >>
أكلة من الجهات:الكاف:مسفوف بالزبيب والفاكية
02 أوت 2013 | 09:07

تمتاز جهة الكاف كغيرها من الولايات ببعض الأكلات التي عادة ما تسجل حضورها بكثافة أثناء الشهر المعظم من هذه الأطباق أكلة المسفوف بالزبيب والفاكية وهي أكلة دسمة ولذيذة تسيل اللعاب وتتميز نساء الكاف في طبخها .
المسفوف هو عبارة عن كسكسي «جويد» يتم تفويره في البداية قبل رشه بالماء واعادة تفويره بالزبدة في مناسبتين قبل وضعه في إناء كبير وتزيينه بالفاكية من زبيب وبوفريوة وبندق ولوز ودقلة ثم يتم وضعه في «تبسي» .
يقدم إلى أفراد العائلة في أواني من الفخار أثناء السهرة ولمة العائلة وعادة ما يقع الإقبال عليه أثناء وجبة السحور .
يعرف بان المسفوف قوي ودسم وهو من بين الأكلات الضاربة في التاريخ والتي حافظت على حضورها رغم تكلفتها الباهظة من جهة أخرى نشير الى أن المسفوف له مكانته بالجهة.

سمير العيادي
مدرسة رمضان .. سبع نصائح للتغلب على الغضب
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
يحتاج المسلم منهجية متكاملة للتغلب على الغضب تتركب من عدة عناصر لا بد من توفرها حتى ينجح كبح الغضب ويؤاي...
المزيد >>
من مقاصد الصيام .. التوبــــــــــــــة
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
التوبة إلى الله من جميع الذنوب واجبة على كل مكلف كل لحظة كما يدل عليه قوله تعالى: «وَتُوبُوا إِلَى اللَّهِ...
المزيد >>
في السيرة النبوية .. قصة نزول الوحي
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
كان محمد صلى الله عليه وسلم يكثر من الذهاب إلى غار حراء،
المزيد >>
معارضـــــــــات في المدائح النبوية
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
على امتداد شهر رمضان الكريم تنشر جريدة الشروق معارضات في المدائح النبوية، التي كانت على منوال بانت سعاد،...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
أكلة من الجهات:الكاف:مسفوف بالزبيب والفاكية
02 أوت 2013 | 09:07

تمتاز جهة الكاف كغيرها من الولايات ببعض الأكلات التي عادة ما تسجل حضورها بكثافة أثناء الشهر المعظم من هذه الأطباق أكلة المسفوف بالزبيب والفاكية وهي أكلة دسمة ولذيذة تسيل اللعاب وتتميز نساء الكاف في طبخها .
المسفوف هو عبارة عن كسكسي «جويد» يتم تفويره في البداية قبل رشه بالماء واعادة تفويره بالزبدة في مناسبتين قبل وضعه في إناء كبير وتزيينه بالفاكية من زبيب وبوفريوة وبندق ولوز ودقلة ثم يتم وضعه في «تبسي» .
يقدم إلى أفراد العائلة في أواني من الفخار أثناء السهرة ولمة العائلة وعادة ما يقع الإقبال عليه أثناء وجبة السحور .
يعرف بان المسفوف قوي ودسم وهو من بين الأكلات الضاربة في التاريخ والتي حافظت على حضورها رغم تكلفتها الباهظة من جهة أخرى نشير الى أن المسفوف له مكانته بالجهة.

سمير العيادي
مدرسة رمضان .. سبع نصائح للتغلب على الغضب
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
يحتاج المسلم منهجية متكاملة للتغلب على الغضب تتركب من عدة عناصر لا بد من توفرها حتى ينجح كبح الغضب ويؤاي...
المزيد >>
من مقاصد الصيام .. التوبــــــــــــــة
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
التوبة إلى الله من جميع الذنوب واجبة على كل مكلف كل لحظة كما يدل عليه قوله تعالى: «وَتُوبُوا إِلَى اللَّهِ...
المزيد >>
في السيرة النبوية .. قصة نزول الوحي
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
كان محمد صلى الله عليه وسلم يكثر من الذهاب إلى غار حراء،
المزيد >>
معارضـــــــــات في المدائح النبوية
20 ماي 2018 السّاعة 21:00
على امتداد شهر رمضان الكريم تنشر جريدة الشروق معارضات في المدائح النبوية، التي كانت على منوال بانت سعاد،...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
خالد الحدّاد
سياسة التشكيك والمغالطات
يُنجز جزء كبير من الحراك السياسي في بلادنا بعيدا عن الشفافيّة المطلوبة وفي إطار صراعات الأهواء والمصالح وحروب التموقع التي لم تتخلّص منها الحياة الوطنية على الرغم من الخطوات...
المزيد >>